糧食是人類生活所必需的基本物質(zhì)，糧食的貯藏和保存是關(guān)系到國民生計的大事。目前在糧食存儲過程中常用的一種方式是對溫度和濕度進行測量和控制，但效果往往不能盡如人意，部分糧食仍會受微生物、蟲子活動或者本身糧食的呼吸作用的影響而腐壞。為更好起到保護作用，有效的方式是向糧倉中通入氮氣以降低空氣中氧氣濃度，從而破壞微生物生理活動、蟲子的生存條環(huán)境、抑制本身的呼吸作用。
因何存在對于糧食存儲來說，重要的是對環(huán)境條件的控制，以限制各種使糧食變質(zhì)的條件，從而避免引起腐壞。調(diào)節(jié)糧倉的溫濕度能夠?qū)Υ似鸬揭欢ǖ淖饔茫⒉荒軓氐滓种剖芪⑸?、蟲子活動或者本身糧食的呼吸作用的影響。而向倉庫中充入氮氣以營造一個低氧甚至無氧環(huán)境則完全不同，由于造成糧食發(fā)霉、腐壞的微生物幾乎都是非厭氧細菌，因而在此種環(huán)境下是無法繁殖乃至生存的，自然不可能造成糧食腐壞。
可要確保糧倉低氧或無氧環(huán)境條件，就必須使用其它氣體代替正常的環(huán)境氣體，氮氣的穩(wěn)定性、無毒性和低成本性是它用在糧倉的不二之選，而此時的就需要檢測氮氣含量，氮氣含量多少怎么區(qū)分呢？
這時需要我們的對氮氣的實時檢測，一旦出現(xiàn)氮氣濃度低于限定值，便能夠通過控制系統(tǒng)進行報警，然后由人工或自動方式啟動充氣(氮氣)操作，直至氮氣傳感器的測量值大于限定值。由于糧食起初是放在空氣中的，而空氣中的氮氣氣濃度是78%，然后往糧倉慢慢充入氮氣，直至很高的氮氣濃度，此時需要能檢測100%氮氣的傳感器。